Gosse Terpstra, Ronnie Overgoor en Gerard Berendsen in De Tapperij bij de bakhoven waar duizenden oliebollen werden gebakken. 

Door: Jan Hendriksen
Bron: https://www.achterhoeknieuwsborculoruurlo.nl/nieuws/algemeen/506373/feestzaal-van-de-tapperij-werd-oliebollenfabriek

RUURLO-BORCULO - Bij binnenkomst in de grote feestzaal van café-restaurant De Tapperij waande je je de laatste vier dagen van december in een heuse ‘oliebollenfabriek’. Pallets met zakken vol ‘oliebollenmeel’, tientallen emmers met krenten en rozijnen, ‘rijskisten’ en een megagrote ‘bakoven’ met afzuiging stonden opgesteld in de zaal waar normaliter bij menig feestje de ‘beentjes’ van de vloer gaan. Een legertje van gemiddeld vijftien vrijwilligers in witte bakkerskleding runde onder de technische leiding van Marcel Geverink de ‘fabriek’ vier dagen lang. Duizenden oliebollen werden er gebakken.

Aan de bakoven stonden op de laatste dag van 2024 onder toeziend oog van Gerard Berendsen de vrijwilligers Gosse Terpstra en Ronnie Overgoor. Leden van respectievelijk de Berkellandse zwem- en waterpolovereniging Schuurman BZC en de Borculose muziekvereniging De Volharding. Vele jaren bakten beide verenigingen aan het eind van het jaar onafhankelijk van elkaar oliebollen om de kas van hun verenigingen eens flink te spekken. Schuurman BZC (Berkellandse Zwem Combinatie) specifiek voor Ruurlo en De Volharding voor de Borculose bevolking.
In 2023 gingen de verenigingen een samenwerking aan om dat in het vervolg samen te doen. Met als ‘baklocatie’ Ruurlo. “We bakten al sinds 2021 de oliebollen bij De Tapperij omdat de capaciteit in ons ‘Oliebollenhuuske’, dat we al vele jaren bij supermarkt Plus aan het Julianaplein hebben staan, veel te klein was geworden”, zegt Marcel Geverink van Schuurman BZC. De uitvalsbasis voor de jaarlijkse oliebollenactie van De Volharding was steevast het Muziekgebouw in Borculo. “Met deze samenwerking hebben we de kwaliteit van onze oliebollen kunnen verbeteren. Want de bakapparatuur van Schuurman BZC is professioneler en de capaciteit veel groter.”, stelt voormalig voorzitter Gosse Terpstra van De Volharding vast.

Huis aan huis
Naast oliebollen werden er ook appelbeignets en ananas beignets gebakken, weliswaar in vele kleinere aantallen. Sinds vorig jaar heeft De Volharding een verkooppunt bij de Plus supermarkt in Borculo. Schuurman BZC verkoopt al jaren vanuit ‘t Oliebollenhuuske bij Plus Stam in Ruurlo. In tegenstelling tot De Volharding in Borculo ‘ventte’ Schuurman BZC maandag 30 december in Ruurlo geen oliebollen huis aan huis uit.